El texto, que reúne recetas culinarias de la inspiración y creatividad de Palacios, sirve como muestra y guía de la rica y variada tradición gastronómica caribeña, y es una oportunidad para descubrir lo mucho que se puede hacer con los ingredientes que regalan tanto el mar como el campo y la montaña.

Cada propuesta está acompañada por versos que, si bien son perfectibles, se adecuan al propósito de convidar al lector a la experimentación y desgustación de cada plato.

Para el chef-autor, la presentación de este nuevo libro, llega como resultado "de mucho esfuerzo, dedicación y paciencia, que arrojaron un título devenido exponente de toda la experiencia acumulada".

Gerardo Palacios asegura que "cada receta fue creada "pensando en el calor, colorido y sabrosura de los santiagueros".