Presentes en el programa Beatriz Johnson Urrutia primera secretaria del partido en la provincia Manuel Falcón gobernador y Eliover Zapata Hidalgo, delegado de la agricultura en Santiago de Cuba Manuel Falcón destacó que la producción de alimentos realmente constituye una prioridad porque en meses anteriores la población recibía el arroz y el azúcar planificada por la canasta básica familiar cuestión que ahora no se puede hacer la entrega total y solo se están recibiendo cinco de arroz y dos de azúcar.
Mientras que en el mes de octubre no se ha recibido nada por la canasta básica, de ahí la importancia de la producción de alimentos en la provincia para ofrecer una alternativa a la población ante la escasez de estos productos.
Zapata Hidalgo, delegado de la Agricultura, informó que la provincia recibía más de 500,000 toneladas de fertilizantes en un año para los cultivos, y por ejemplo, cultivos como el café, hace más de 14 años que no se fertiliza por lo que ha habido que buscar variantes para poder sostener las producciones.
"El año pasado dedicamos solo 3 millones de pesos del presupuesto del Estado para la conservación de suelo y este ya estamos al punto de consumir los 32 millones. Actividad que es importante debido a la degradación que existe la provincia por el déficit de fertilizantes.
"Desde la Agricultura hemos tenido que acudir a variantes utilizando los productos que hoy se producen, por ejemplo, en la fábrica de Azcuba de Palma Soriano, en este sitio se elabora el Levame, producto líder con el que la provincia ya ha logrado beneficiar a más de 2500 hectáreas, qué es insignificante cuando se compara con la cifra total de 63,000 que se destinan para la producción de alimentos.
"De los fertilizantes naturales este año también hemos logrado producir 27,000 litros de Lecibiado de lombriz y humus de lombriz y más de 10,000 toneladas de compost, descomposición de la masa vegetal, los cuales también han tenido un impacto en el tratamiento de los suelos.
"Destacar que ningún fertilizante químico es sustituido por los productos naturales, la mayoría son importados pero sí es un paliativo importante al déficit de fertilizantes. De hecho hemos crecido con 19 centros del lombricultura este año porque el productor ve la necesidad de echarle algo a las producciones y sí influye en el rendimiento.
"Todas estas alternativas que se están aplicando llevan un tiempo porque los resultados de la producción de alimentos no es ni un día ni de meses es de un período.
"Hoy tenemos 19 empresas de la agricultura subordinadas a un Osde o Grupo Empresarial, pero también estamos trabajando con 10 nuevas empresas llamadas Empresa Agroindustrial Municipal que fueron constituidas para ayudar al desarrollo local del municipio.
"La novedad de estas nuevas instituciones es que se está abogando porque tengan un patrimonio adecuado es decir que tengan tierras para la agropecuaria, la ganadería, cultivos varios e industrias, en aras de una mayor fortaleza para diversificar la producción de alimentos.
"En estos momentos estamos concluyendo un estudio de la ganadería donde se ha visitado todos los tenentes de ganado, uno por uno de los 43,000 productores que tiene esta provincia lo que ha permitido elaborar el registro de tenente e ir a enfrentar una contratación en 2025 con los pies puestos sobre la Tierra" puntualizó Zapata.
En el espacio se informó que debe existir una mejoría en la actividad pues tenemos en existencia de cultivos alrededor de 12,000 hc. de yuca, 15 mil de plátano y más de 4 mil de boniatos.
En Santiago de Cuba existen polos productivos significativos como Laguna Blanca, Los Reinaldos y El Alambre, que tributan a la cabecera provincial pero en todos los municipios existen empresas para desarrollar esta actividad en cada localidad.
Hay 20 minindustrias dispersas en los nueve municipios que pertenecen a la Alimentaria Local, La Agricultura y la Tropical Contramaestre. Estas procesan principalmente frutas, pero persisten insatisfacciones porque en este 2024 no se supo aprovechar ese gran potencial que tiene Santiago de Cuba en cultivo de frutas.
Según directivos para el 2025 la planificación es procesar un mayor número de estos alimentos y no solo de las frutas sino también los desechos de cosechas.
Se comunicó que por primera vez el proceso de contratación 2025 sale reflejado en la Gaceta Oficial de la República de Cuba a través de la Resolución 275 donde se plasma y deja claro que el proceso de contratación decide el futuro de la comercialización en las provincias, esta gaceta se convierte en ley que también está acompañada de la Ley de Soberanía Alimentaria.
"Estamos contratando los diferentes productos agropecuarios que existen, desde la carne, la leche, los cultivos varios, el café, la forestal, la miel, o sea, todo lo que se produce en la agricultura es objeto de contrato y obligatoriedad de los productores hacerlo con el Estado" sentenció Zapata, quien agregó: "Lo que se busca ahora es ordenar esta actividad para que no quede a la merced de los productores".
Aunque todos los sábados se realizan las ferias en el municipio Santiago de Cuba, a la que asisten gran cantidad de personas, la mejor garantía en la venta de estos productos está en los mercados agropecuarios.
Estos establecimientos se abastecen los martes, jueves y sábados y se percibe, hasta ahora, mayor estabilidad con la presencia de la mercancía.
William Hernández Morales coordinador del programa de objetivos del Gobierno, en el espacio destacó que la comercialización se rige por el Decreto 35 y participan varios actores: Empresa Acopio, las empresas agropecuarias, agroforestales, los productores que vienen directo y los trabajadores por cuenta propia que participan en esa venta, entre otros.
Con respecto al tema de los precios dijo que cada municipio tiene un comité de contratación donde se evalúan los precios a través de la ficha de costo que se tienen en cuenta para la conformación de estos.
"La idea es ir bajando el costo en la producción de la mercancía para que los precios puedan ir disminuyendo", recalcó Hernández.
Es importante conocer que aunque en todas las comunidades existe un mercado agropecuario, las empresas no concurren con la cantidad de volumen de productos que puedan satisfacer la demanda de ahí que en muchos de estos sitios se perciba la falta de mercancía.
"Estamos tratando de rescatar los mercados estatales porque muchos hoy en día están arrendados por cuenta propias y se quiere volver a retomar y darle participación a las empresas estatales o a las estructuras productivas para que sean estos los que atiendan directamente el mercado, explicó.
"La red de comercialización estamos analizándola, depurándola, para poder tener control de qué llega al lugar y quién tiene la responsabilidad allí, porque a veces no siempre llega al barrio por la parte estatal y con precios exagerados.
"En la provincia se crearon 10 comisiones de trabajo a nivel de municipio para atender este tema, así como grupos de trabajo con inspectores en los 125 consejos populares para tratar de que la venta mayorista y minorista se pueda ordenar en la provincia. Queremos destacar que no estamos en contra del trabajo no estatal, creemos que es necesario y vital, estamos en contra de las ilegalidades y el enfrentamiento está dirigido ahí y sobre todo para poder eliminar los precios abusivos" argumentó Falcón.
Sobre la producción de leche, Hernández explicó que partiendo del déficit de leche en polvo que no hay y que la situación hoy es muy compleja a nivel de país, hemos tratado de vincular productores con la venta de leche fluida. Santiago de Cuba tiene más de 84,000 niños de 0 a 7 años por lo que es muy complejo llegar a todos solo 12,000 están recibiendo la leche fluida.
También la recuperación de la ganadería es muy lenta por lo que hace más difícil este proceso. En la provincia el 76% de la ganadería está en el sector no estatal y disperso. Además de esto, incide el hurto y sacrificio de ganado vacuno, flagelo que va en contra de que la leche llegue a los niños, sin embargo este delito crece y no ha existido contención ni enfrentamiento popular, en muchos casos.
En el espacio se esclareció que en la provincia existen tres municipios que pueden autoabastecerse con respecto a la venta licuada de leche: Mella, Segundo Frente y Palma Soriano. En el último segmento del programa participó Jorge Olivares Masó, presidente del Comité Provincial de la Asociación Nacional de Agricultores Pequeños, quien enfocó su intervención en la estrategia que ha diseñado la Anap para colaborar con los campesinos en el enfrentamiento al delito.