Ingredientes:

Cinco huevos, ½ taza de mayonesa, 1 cebolla, 4 ramas de perejil, pimienta y sal a gusto.

Preparación:

Limpie y pique bien fina la cebolla y el perejil. Ponga una vasija a la candela con el agua suficiente, los huevos y déjelos que se cocinen bien. Cuando estén, bájelos y déjelos refrescar, sáquelos, páselos por agua y retírele la cáscara con cuidado y con un cordel o cuchillo píquelos a la mitad y extráigales las yemas. Ponga las yemas en un plato, agregue la mayonesa, la cebolla, pimienta y sal, puntéelo bien. Haga una mezcla y rellene con esta las claras. Sírvalos en una fuente. Póngale por encima el perejil.