Santiago de Cuba,
M.Sc. Milagros Alonso Pérez

M.Sc. Milagros Alonso Pérez

Licenciada en Periodismo. Máster en Estudios de Lengua y Discursos. Graduada de los posgrados de Gestión, Redacción y Publicación de Artículos Científicos en Ciencias Sociales y Humanísticas y de Gestión de Redes Sociales. Profesora Instructora de la Universidad de Oriente. Periodista del Sierra Maestra.

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“Ella es de esos hombres y mujeres imprescindibles”, fueron las palabras -junto a otras de merecido reconocimiento y los aplausos- que retumbaron en la sede Julio Antonio Mella de la Universidad de Oriente de Santiago de Cuba, al conferir el premio provincial por la Obra de la Vida Mariano Corona Ferrer, en el contexto del 61 Aniversario de la Unión de Periodistas de Cuba (Upec).

Al conmemorarse el 61 aniversario de la Unión de Periodistas de Cuba (Upec), la organización en Santiago de Cuba celebró la ocasión en la sede Julio Antonio Mella de la Universidad de Oriente.

En esta época del año acudimos a los balnearios para disfrutar más, sin embargo, no son pocos los que mantienen conductas inadecuadas allí, ya sea como público, prestador de servicios o expendedor de bienes.

No obstante al complejo contexto, la Empresa de Productos Lácteos en Santiago de Cuba -con más de mil 100 integrantes- consolida su trabajo con las nuevas formas de gestión económica (no estatal).

No obstante al complejo contexto, la Empresa de Productos Lácteos en Santiago de Cuba -con más de mil 100 integrantes- consolida su trabajo con las nuevas formas de gestión económica (no estatal).
De este tema, Eduardo Griñán Caballero, Director General de la Empresa de productos Lácteos, precisó a Sierra Maestra que se ejecutan tareas como “la adquisición de materias primas a través de Autogestión y las MIPYMES, importaciones -pese a sus restricciones-, el desarrollo de la mercadotecnia y la venta en plataformas online (fuente de financiamiento para reaprovisionar, con la finalidad de restablecer las producciones)”.
Por otra parte, dentro de las variantes productivas, señaló que se emplean extensores como la maicena y la cocoa nacional de Baracoa, para la recuperación gradual de alrededor de 22 surtidos de helado, en sus modalidades de bocadito, cake, matrimonio, con agregados, tipo sorbete con variedades de frutas (coco, piña, guanábana, zapote)...
Entre las ofertas secas se prevé retomar las natillas y los polvos para desayuno. En la Planta de Queso se confeccionan masas de croquetas con ese sabor, Explotando las potencialidades locales, se confeccionan jugos naturales de las frutas de estación (tienen contratados productores agrícolas).
El directivo apuntó que “al no contar con el suero lácteo en la industria -ya que la leche se destina a los niños en el campo, a través de la contratación a casi 2 000 campesinos-, se utiliza la maicena elaborada en el país para cremas, bebidas lácteas, postres y las mezclas para helado, desayuno, natillas...”
Se investiga en la Universidad de Oriente a través de distintos proyectos, el empleo del almidón de productos naturales, como componentes espesantes.
El frijol de soya, por otra parte, ha sido importado en pocas cantidades, para la recuperación paulatina de la entrega del yogurt de soya de los niños de siete a 13 años.
Las producciones de helado aún no satisface la demanda del consumo santiaguero, ya que antes era de 2.3 millones de galones al año, y con el declinar de la materia prima de importación disminuyó considerablemente. En 2024 hasta la fecha alcanzan los 60 mil galones, que entre julio y agosto deben ascender a 80 mil.
Una fortaleza continúa siendo el encadenamiento con las formas de gestión no estatal, mediante la elaboración en la industria con la materia prima que los nuevos actores económicos adquieren, para luego entregárseles para su comercialización.
La captación de colaboraciones se extiende a alianzas con firmas extranjeras radicadas dentro del país, en la búsqueda de financiamiento; se han sostenido intercambios con suministradores de esencias y sabores; se suma la valiosa colaboración con un TCP, que consolida la producción y su estabilidad como abastecedor; el Lácteo labora, al tiempo, con Dael y Barandela S.R.L.
Otra de sus acciones consiste en el arrendamiento de almacenes, y proyecta en algún momento poder importar su propia materia prima.

Por estos días dan mucho de qué hablar en las redes sociales digitales, buzos que se dedican a la limpieza del fondo marino en la playa Siboney de Santiago de Cuba. Sin embargo, no es la primera vez que estos muchachos desempeñan esta labor.

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