Ingredientes:
1lb de tomates
½ lb de azúcar
El zumo de 1 limón (opcional)

Preparación:
Pela y trocea todos los tomates.
Añade los tomates troceados, el azúcar y el zumo de limón a una cazuela y déjalo reposar durante 2 horas. De esta manera se empezarán a mezclar bien todos los ingredientes y será más fácil disolverlos en fuego.
Pasado el tiempo pon a calentar a fuego lento y remueve constantemente la mezcla con una cuchara de madera, u otro utensilio de cocina, hasta convertirse en una masa homogénea consistente.
Compruebe su espesor dejando caer algunas gotas, si caen lentamente y se agrupan quiere decir que la mermelada está lista. Aproximadamente requerirá de 45 minutos.
Retire del fuego unos minutos antes de alcanzar el espesor adecuado puesto que al enfriarse todavía se hará más compacta y consistente.
Guarda la mermelada en frascos con cierre hermético para una mejor conservación.