El evento tendrá lugar del 13 al 16 de septiembre de este año, en el Centro de Convenciones Plaza América, en Varadero, teniendo como temática central la cocina criolla cubana, que fue declarada Patrimonio Cultural de la Nación, y lo que representa la isla como conglomerado étnico, debido a la transculturación donde intervienen herencias culturales aborígenes, hispanas, africanas francesas, franco-haitiana, china y estadounidense, trasmitidas de generación en generación.
También persigue a reconceptualización de la gastronomía autóctona regional y sus tradiciones, además de promover el intercambio de experiencias y reconocimiento entre empresarios y profesionales de la gastronomía y la coctelería.
Según informó Josis Odelin Pardo, especialista Comercial de la entidad: “La sucursal Santiago de Cuba, del Grupo Extrahotelero Palmares, realizará su evento competitivo este viernes en el Cafesón de la Loma, en el Complejo Matamoros, de donde saldrá el equipo que irá a la capital.
“De ahí se seleccionará el que participará en el Festival Internacional, evento que contribuye a promover las potencialidades turísticas de varios polos, incluido el de Santiago de Cuba, además de La Habana, Cienfuegos y Trinidad.
“Entre los principales eventos competitivos que se desarrollarán en el Varadero Gourmet están: las elaboraciones culinarias, técnicas de cantina, cata y maridaje con habanos, diseño de stand y técnicas de animación, con la participación de representantes del Grupo Gran Caribe, Cubanacán, Islazul, Gaviota, Campismo, Grupo Extrahotelero Palmares, Restaurantes del sector no estatal, la EGREM, y Artex.
“Para reservar los espacios y contratar los servicios en el centro de Convenciones Plaza América, pueden contactar a la ingeniera Zulema Afá Tomlinson, por el correo electrónico This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.
Los resultados de las competiciones se darán a conocer en la actividad de clausura programada para el 16 de septiembre en el propio lugar.
