Por estos días se respira en la sede del evento la cultura cafetalera donde se agrupan en un mismo espacio diferentes visiones del aromático grano.

En la jornada de hoy, tuvo lugar una sesión teórica, donde se trataron diversos temas, entre los que estuvieron un estudio sobre el Uso del agua tratada magnéticamente vinculado a la producción del café, impartido por la Dr.C Elizabeth Isaac Alemán (Bióloga).

A media mañana se realizó un encuentro con trabajadores de la Empresa de Torrefacción y Comercialización de Café, UEB Torrefactora Santiago.

Igualmente, se realizó un panel con el nombre de “La taza de café. Del grano verde a la infusión” y sus ponentes fueron el M.Sc. José Raúl Domínguez Mc-Pherson, Lic. Oelsis Pérez Aranda, Lic. Lisette Castro Savigne y Lic. Marlene Cedeño Osorio.

Otra sesión se dedicó al tema: “El aporte francés a la conformación del Patrimonio territorial de Santiago de Cuba”. Mientras que la Dra. María Elena Orozco Melgar, de la Universidad de Oriente, presentó la ponencia “Juan Pío de la Cruz y el Departamento Oriental”.

De igual modo se expusieron: El senderismo en los Caminos del Café y la “Expresión constructiva urbana de las propiedades de hacendados cafetaleros en Santiago de Cuba”.

Esta vez se presentó el producto turístico “Ruta del Café” por especialistas de la Agencia Cubana de Viajes Ecotur.

De igual forma, Carlos Court, dueño del paladar Terrazas La Caridad, presentó el producto turístico “Pasión por el Café”, hermoso ritual que reverencia esa tradición., donde los presentes disfrutaron Ritual del Café. Y asimismo visualizaron algunos postres, bebidas y platos que ofrece el Salón Tropical, uno de los Embajadores del Proyecto Los Caminos del Café.

Mañana será la última sesión del encuentro, donde se debatirán importantes ideas e intercambio sobre el tema.