La Empresa Pesquera de Santiago de Cuba, mayormente conocida por sus siglas Pescasan es una de las instituciones que mostrarán sus productos en esta XVI Feria Internacional Expocaribe 2019 que desde hoy día 19 se desarrolla en Santiago de Cuba.

Desde hace mucho tiempo ya, el mar que baña y rodea a Santiago de Cuba es testigo de una actividad comercial, sustento de no pocos, que pone alimento en la mesa de los cubanos y más allá de nuestros límites geográficos, y es, a la vez, símbolo de esa tradición que heredamos de nuestros antepasados: la pesca.
Algo muy importante de destacar sobre esta empresa santiaguera es, que ella misma, realiza todos sus procesos, o sea, es sustentable y en qué medida. Captura y beneficio; reproducción y alevinaje; comercialización y exportaciones, todo, lo ejecutan sus propios trabajadores.
Los procesos de industrialización del pescado resultan en: eviscerado, descabezado, troncho, salado y banda, filetes, minutas, picadillo, ahumados, masa cocida, croquetas, productos con gran aceptación dentro de la población cubana así como dentro de la red de tiendas recaudadoras de divisas.
Pescasan buscará en esta Feria Comercial dar a conocer la langosta de agua dulce ya sea su cola o entera y la claria en sus modalidades de eviscerado y filete como sus principales rublos exportables.
Pero seguramente buscarán comercializar la tilapia áurea y roja; la tenca blanca y manchada; la carpa común; la amura blanca; el colosoma y otras especies marinas como el ostión; las almejas; la jaiba y el cangrejo, los que completan su cartera de productos.
Pescasan, al igual que las otras empresas santiagueras y nacionales que asistirán al evento comercial buscan concretar negocios que tendrán más adelante repercusión en la economía cubana.