Un importante adelanto experimenta el Programa de desarrollo ganadero en la provincia de Santiago de Cuba, el cual cumple sus principales indicadores económicos durante esta etapa, con énfasis en la necesidad del aumento de la siembra de la base alimentaria, aplicación de la inseminación artificial, el trabajo preventivo y el enfrentamiento ante los hechos delictivos contra el ganado.
Se conoció, que de igual manera se trabaja en un mayor control en la eliminación de las áreas infectadas por el marabú, el crecimiento de los indicadores de reproducción, la salud animal y la eficiencia productiva, así como también en el acopio de la leche vacuna con vistas a garantizar la sustitución de importaciones y la entrega de mayor producción de alimentos a la población.
Cabe destacar, que hasta el cierre de abril, según una colaboración del colega Mariano Aldana, se cumple con lo pactado en los indicadores de leche y carne lo que infiere que se ha laborado fuerte previendo el enfrentamiento a un año seco. La producción de leche supera el millón 625 mil litros, cifra que representa unos 121 mil litros por encima de lo planificado.
En el territorio santiaguero, el 93 % de la masa vacuna está bajo el amparo del sector cooperativo-campesino, el cual tiene destacados productores como Jaime Fonseca, William Serrano y Rodolfo Villar, en los municipios de Contramaestre, San Luis y Mella, respectivamente.
Ellos, al igual que Hildo Rosales y Jorge Maldonado, son ejemplos en el manejo de sus animales las 24 horas del día y demuestran que están en condiciones de producir para sustituir importaciones, además de aspirar a crecer en la venta a entidades de los Ministerios de la Industria Alimentaria y de Comercio Interior.
En la producción de carne, se archivan 1 037 toneladas (ton) y se calcula que no habrá dificultades para llegarle al plan de la provincia. Es bueno significar que pese al empeño de producir más carne, aún se sigue recibiendo ganado desde Camagüey con la finalidad de poderle llegar a los diferentes destinos.
Como estrategia, la Asociación Nacional de Pequeños Agricultores (ANAP) en la provincia y el Ministerio de la Agricultura (Minag), laboran de conjunto en el uso eficiente de los recursos disponibles, además de diversificar las producciones, garantizar el alimento a los animales y aplicar la ciencia y la técnica.
Se ha sembrado pastos y forrajes, con énfasis en especies como el King grass, morera, titonia, moringa, caña de azúcar y leguminosas, a partir de la recuperación de decenas de hectáreas infestadas con aroma y marabú desde el 2013 hasta la fecha, además del aseguramiento de la reserva de agua para la masa en este territorio donde se registran alrededor de 88 molinos de viento, 450 pozos y 600 tanques.
En Santiago de Cuba, la superficie total destinada a la ganadería es de unas 156 244 hectáreas (ha), sobresaliendo la entrega 8 176 ha de tierra en usufructo a unos 818 usufructuarios. Al cierre de enero la provincia contaba con una masa vacuna de 179 382 animales.
De igual manera, para asegurar el paulatino desarrollo ganadero, se impulsa el programa de recuperación de unidades típicas, la consolidación de los puntos refrigerados de depósito de leche y el perfeccionamiento de las rutas de acopio de la Empresa Láctea. En el 2018 se completaron 17 591 000 litros (lts) de leche, cifra que representó el 103 % de cumplimiento, de estos 9 millones 087 mil 500 lts se vendieron a la industria, mientras que la producción de carne vacuna llegó al 108 %.
La rama ganadera aporta a la sustitución de importaciones con la entrega al encargo estatal de leche y carne, por lo que la provincia se planifica para este año un crecimiento de 785 600 litros de leche y 301,2 ton de carne.