La producción de carne porcina en la provincia de Santiago de Cuba, apuesta este año por un crecimiento considerable de sus principales indicadores de la gestión económica, en respuesta al reclamo de una mayor satisfacción alimentaria de la población. En ese sentido se proyecta la Unidad Empresarial de Base (UEB) Brujo Cría, ubicada en el municipio cabecera.

Esa unidad de cría es una de las ocho existentes en el territorio santiaguero, pertenecientes a la Empresa Porcino Santiago, donde se engendran animales de precebas –cerdos encaminados mediante una adecuada alimentación a la ceba- con destino a la comercialización, específicamente a las ventas de los convenios y productores porcinos.

En ese empeño participan 73 trabajadores, de ellos 16 mujeres, quienes se encargan de la atención de unas 710 reproductoras facultadas para completar un ciclo productivo cerrado, el cual recorre las diferentes áreas de reproducción, maternidad y la preceba, comentó Fernando Ramírez Marino, director del centro.

Cabe destacar, que el procedimientos en el local de la preceba al cual se someten los animales aptos para ser vendidos, afirma Fernando, es determinante para alcanzar mensualmente una entrega de alrededor de 1 026 precebas de primera calidad y con un peso promedio por encima de los siete kilogramos convenidos.

Desde que los animales nacen y hasta su venta, son sometidos a  un riguroso cuidado con vistas a preservar la salud, afirma Joel Carel Peña, técnico veterinario que atiende el área de maternidad y con tres décadas en la rama porcina. Allí, el animal tiene una estancia por unos 33 días hasta ser destetado y pasar al último escaño que es la preceba.

También durante el pasado año, en la rama porcina hubo serias afectaciones con la alimentación animal, de ellos no estuvo exenta la UEB El Brujo que vio limitado su plan de producción; sin embargo, actualmente se evidencia una reanimación en la entrega del alimento animal que incide directamente en llegar en los primeros meses a un 90 % de las ventas de las precebas convenidas tanto con los productores como con los convenios porcinos.

El manejo eficiente de la masa animal, alimentación adecuada, efectividad de las cubriciones y la garantía de razas, constituyen elementos para que se cumplan los principales indicadores de eficiencia, dijo finalmente el director de la UEB, quien argumentó que el esfuerzo mancomunado de todos los factores y los trabajadores contribuirán al cumplimiento del plan del año.