Palma Soriano.- Como cada año por estos meses la fábrica de conserva Santa Rita se preparara para procesar gran parte del mango que se cosecha dentro y fuera del municipio.

Una mini industria que no deja de crecer y consolidarse como una de las fuentes de ingreso de la Cooperativa de Producción Agropecuaria Victoria de Girón. Actualmente su prioridad productiva es el mango, aun cuando esta no será una gran cosecha, al menos para su propia cooperativa.

Arides Hernández Cabrera, administrador de la fábrica, explica que se preparan para asimilar todo el mango que se logre acopiar, "porque en estos momento en la provincia Santiago es poco el que hay y estamos haciendo contratos con otras provincias para que no se pierda". Además se encuentran en una remodelación y ampliación de la fábrica para poder guardar la materia prima y los productos terminados en otro local y que no se interrumpa, por esta causa, el proceso de hacer las pulpas.

La llegada de un nuevo tipo de envase ayudará en la producción y comercialización de los diferentes productos del mango y "estamos seguros que para la población es mejor porque es de menos costo, lo puede adquirir con mayor facilidad y así tenemos trabajo nosotros y le ofrecemos servicio al pueblo", expresó Hernández Cabrera.

Sin dudas, la fábrica de conserva Santa Rita es un buen ejemplo en Palma Soriano dentro de los programas de producción de alimentos y desarrollo local.