En Santiago de Cuba desde hace un tiempo la cadena del Pan ha ampliado sus producciones, ahora también fabrican panes, galletas y dulces que gozan de la aceptación popular.

La nueva unidad, Aguilera 601 La Más Rica, ubicada en Aguilera esquina a Barnada, ya comenzó a brindar servicios con una variada producción de panes y dulces que a decir de muchos tienen muy buena calidad.
En la panadería-dulcería conversamos con su administrador, Mario Labrada Ramos, quien nos explicó: “La obra en su parte civil se concluyó en diciembre del año pasado y durante este tiempo estuvimos esperando su moderno equipamiento de buena calidad y duraderos, todos de procedencia italiana.
A diferencia de la otra que se abrió en “Garzón”, contamos con un equipo de elaborar tartaletas, variedad que hoy no se fabrica en ninguna de las dulcerías que tiene la ciudad; entre esos equipos se encuentra el molino de azúcar que nos permite que la repostería que hacemos tenga mayor calidad.
Con la puesta en marcha de La Más Rica, ya suman tres de su tipo en la urbe, El Paraíso, La Esquina 550, Aguilera 601 y una cuarta que está en construcción en Calle 4.
La unidad labora de lunes a viernes de 7:00 a.m. hasta las 10 de la noche y los sábados piensa extender el horario hasta la media noche.
El administrador señaló: “Las panaderías pertenecientes a dicha entidad laboran 24 horas y como nosotros también elaboramos ese producto tendremos un punto de venta en igual horario.
“En cuanto a la variedad de dulces los santiagueros pueden degustar marquesitas, Sara Bernal, kakes, polvorones, panqué, entre otros tipos que únicamente se venderán en la Aguilera 601.
“Aquí estuvo nuestro Presidente Miguel Díaz-Canel y realizó un recorrido por la instalación y palpó de cerca el quehacer del personal que labora en la unidad y el sentido de pertenencia que prima en el colectivo, lo que constituye un compromiso de mantener la tecnología que han puesto en nuestras manos los directivos de la provincia, y asimismo mantener las producciones diarias”.
El administrador señaló además que ya se garantizaron las cajas para las tres dulcerías, una solicitud pendiente de los clientes; envases que llevan la etiqueta que identifica a cada una.
Caminando por el inmueble nos topamos con el maestro dulcero Victoriano Mendoza Viltre, quien nos comentó: “Estoy enseñando a los muchachos el arte de la repostería, a la vez que los encamino a rescatar elaboraciones antiguas que han ido desapareciendo y otras que estoy tratando de innovar con combinaciones de fórmulas debido a la carencia de materia prima para lograr una mayor calidad.
“Los estoy preparando para el futuro porque ellos son mi relevo y quiero que estén bien formados y capacitados para que puedan satisfacer los gustos de la población. Hasta ahora son disciplinados y muestran mucho interés por aprender. Ni recuerdo la cantidad de jóvenes que he preparado”.
El maestro también nos dijo que participó en un Fórum y el trabajo alcanzó la categoría de Destacado con las mantecaditas rellenas, entre otros. Con la fórmula aplicada ahorro mantequilla y quedan más finas, sentenció.
La dulcería-panadería Aguilera 601 La Más Rica, apuesta por brindar un servicio de excelencia, buen trato y principalmente cumplir con su objeto social que es el de servir al pueblo.