Santiago de Cuba, Mayarí Arriba.- El Día del trabajador de la Industria Alimentaria, se celebró aquí bajo el compromiso de continuar produciendo con calidad para el pueblo en los diferentes barrios donde se encuentran enclavadas las unidades.

Ganar en eficiencia en las producciones constituye un reto para la serranía del territorio donde se le rindió homenaje al mártir del sector, Pedro Marrero Aizpurúa, quien manejó un auto de los asaltantes al cuartel Moncada, fue hecho prisionero y asesinado, así como a otros líderes del movimiento sindical.

Segundo Frente recibe esta fecha con nuevas motivaciones en el sector, el mejoramiento de la calidad de sus producciones y la introducción de la nueva tecnología, principalmente en la dulcería central de Mayarí Arriba, unidad sometida a una remodelación y que estará lista para el 11 de marzo, 60 Aniversario de la fundación del Segundo Frente Oriental Frank País García.

Una vez inaugurada, producirá panes y dulces finos a la altura de otras unidades de su tipo del país y se comercializarán en moneda nacional.

Las miradas se dirigen al mejoramiento de las panaderías de las montañas, los centros de elaboración de alimentos ,a la fábrica de conserva mayarisera, y a la fabricación de helados y queso, entre otros.

En esta ocasión, se recordó que en el año 1971 se reorganizaron nuevamente los sindicatos ante el llamado de fortalecer las organizaciones de masas, en acto efectuado en el Teatro de la CTC Nacional, el 25 de enero del propio año, donde se desarrolló la Plenaria de Producción, Productividad y Constitutiva del Sindicato Nacional de la Industria Alimenticia, presidida por nuestro Comandante en Jefe, Fidel Castro Ruz.

Posteriormente los días 3 y 4 de marzo del año 1975 se celebra el Primer Congreso Nacional del Sindicato y se adopta el acuerdo de: “Declarar el 25 de enero fecha de constitución del Sindicato Nacional como el Día del Trabajador de la Industria Alimenticia ”.

La industria alimentaria en Cuba se especializa en 23 actividades distintas del procesamiento industrial de alimentos, bebidas y la pesca.

El encargo social que enfrentan incluye la búsqueda de la calidad e inocuidad en sus producciones, ello con el propósito de satisfacer las demandas crecientes de la población, el turismo y la exportación. Sus entidades emplean a cerca de 77 mil trabajadores en todo el país caribeño.