Santiago de Cuba, Mayarí Arriba.- La fábrica de conserva de Mayarí Arriba en el municipio santiaguero de Segundo Frente, ha procesado en la actual cosecha del mango más de 22 toneladas de diferentes variedades de ese fruto, a pesar de su añeja tecnología.

Yamileidis Rodríguez, jefa de producción de la empresa Alimentaria a este nivel, dio a conocer además el procesamiento de alrededores de diez toneladas de tomate, ambos de gran aceptación popular por su calidad y especialmente el mango que se puede adquirir en crema , mermelada y conserva.

Ambos productos responden a contrataciones realizadas con   territorios de la región oriental, donde las cosechas son abundantes y cumplen con los parámetros de calidad para ser procesada   en esos molinos.

En estos momentos, de acuerdo con Juan Jiménez, administrador de ese centro, la fábrica no está produciendo por falta de materia prima, principalmente el mango que se adquiere en otras regiones y los contratos realizados en la serranía de Segundo Frente no se ejecutan debido a la poca maduración.

Así lo confirma Yamileidis Rodríguez, quien asegura que los productos se comercializan en la red de comercio y gastronomía, entidades y organismos del municipio, mientras que los excedentes se ofertan a otros territorios.

La fábrica de conserva de Segundo Frente, equipada con tecnología obsoleta funciona, gracias a la intervención del fórum de ciencia y técnica, la asociación nacional de innovadores y racionalizadores y a la entrega del colectivo compuesto por 14 trabajadores .