La villa de Santiago de Cuba, conserva las huellas del paso del tiempo, que la hacen única por sus tradiciones culturales, históricas y arquitectónicas, que permiten recordar numerosos detalles de la época colonial.

La reanimación de esta urbe en el aniversario 62 de la gesta del Moncada y los 500 años de la otrora villa, están encaminadas a la culminación de complejas y abarcadoras inversiones, para recibir el cumpleaños con la ciudad embellecida, organizada y disciplinada.

Las obras son innumerables, unas se concluirán para saludar la fecha fundacional, otras están planificadas para irlas concluyendo gradualmente hasta finales de 2015.

Una que acapara la atención y el esfuerzo de arquitectos, ingenieros, diseñadores, constructores y pueblo en general es el Paseo Marítimo desde La Alameda, Carretera Turística hasta el Morro, destacando su entorno natural.

Dentro de la gama de propuestas de  este gran complejo turístico, está sin dudas la mini-fábrica artesanal de cerveza y malta, que ya se monta en lo que fuera un viejo almacén y hoy resurge convertido en una instalación para el sano esparcimiento.

Este centro tiene capacidad para unos 320 clientes en el primer nivel, y alrededor de 96 en el segundo; este último estará dedicado a la venta principalmente de malta y de de confituras. Además, el local contará con un bar especializado, y en los dos niveles podrá degustar se el producto insignia. La atención al público será de lunes a domingo en el horario desde las 11:45 a.m., hasta las 11:45 p.m.

La nueva cervecería, está enclavada muy cerca del primer embarcadero construido por la colonia española el 1 de Mayo de 1494, cuando Colon llegó a esa zona -según lo reflejan las  crónicas de Bacardí- y lo bautizó con el nombre de Puerto del Rey, como se denomina al establecimiento, que será decorado con pinturas murales y rejas; mientras que a través de cristales los visitantes podrán observar el proceso de elaboración de la cerveza.

La tecnología que se está instalando para su puesta en explotación es de SALM Austria, y su ejecución está al 70 %; cuando esté concluida, manufacturará  unos 6 000 litros de las refrescantes bebidas por semana.

Este equipamiento de novedosa utilización en el archipiélago cubano, comenzó su debut  en La Habana hace ya varios años, y llega a Santiago de Cuba desde el otro lado del continente, específicamente  de la Casa O. SALM & Co GMBH, fundada en Viena en 1924, por Georg Welledits y Otto v. Salm.

Esa casa vienesa desde 1932 ya contaba con establecimientos en Praga, Bucarest, Sofía y Budapest y desde 1994 hasta 2012, habían registrado la exportación de alrededor de 80 plantas a más de 38 países.

La cerveza no sólo es importante para la nutrición del hombre sino que satisface sus necesidades biológicas, físicas, síquicas e incluso religiosas, -exceptuando a los musulmanes- así como las relaciones sociales que se establecen en torno a la bebida, son actuaciones inherentes a la formación de la identidad cultural de los pueblos y en el caso de Cuba está más que probado.

Los santiagueros celebraremos los 500 años de la villa con  atractivos y novedosos productos y centros recreativos, con la seguridad de que seguiremos escribiendo historias.