El III Coloquio Internacional Científico-Técnico del Ron Ligero acontece por estos días en el hotel Meliá Santiago, como un espacio que permite intercambiar experiencias y perfeccionar la técnica de obtención de un producto que distingue a Cuba entre los mejores fabricantes mundiales.

Un centenar de personas –algunas procedentes de España, Francia, Rusia, Italia y Canadá– se dan cita en la cuna del ron ligero, la ciudad de Santiago de Cuba, para ahondar en diversos temas: las previsiones y resultados de los rones cubanos en los mercados nacional e internacional, las posibilidades de la regeneración del carbón usado en nuestras roneras, la denominación de origen Cuba y su consejo regulador, entre otros.

Juan González Escalona, Presidente de la Corporación Cuba Ron S.A., organización que convoca el evento, comenta sobre la importancia de éste:

“El coloquio es un momento de resumen, de encuentro, y a la vez una actividad de carácter científico-técnico y comercial en el sentido de intercambiar experiencias entre los productores, los comercializadores y algunos de nuestros distribuidores internacionales de tal manera que puedan ver la cadena de valor completa, desde el extraordinario esfuerzo que hacen los trabajadores ylos maestros roneros en las fábricas hasta lo que representa llevar el producto al último distribuidor en el planeta, cumpliendo con un montón de requisitos.

“Preservar la calidad y ofrecer productos que sean agradables y “tengan un buen amanecer” parece simple, pero se logra con un cuidado muy detallado y exquisito de la bodega de añejamiento, del manejo de las bases que muchas veces ni siquiera han sido hechas por el maestro que elabora el ron sino que las hicieron generaciones precedentes, y bajo un riguroso sistema de calidad. Y también hace falta el otro elemento de la cadena, los distribuidores más el trabajo de promoción y publicidad tan valioso que dan a conocer los productos.”

Para crecer en materia de exportación, los especialistas y el personal del gremio laboran actualmente en pos de una estrategia, ¿qué nos puede decir al respecto?

“Todos los roneros estamos tratando de materializar la estrategia, lo cual supone preparar las naves de añejamiento con los barriles y las cosas necesarias para que los maestros puedan seguir trabajando y generando productos. Hoy exportamos unos 150 millones de dólares, queremos en el año 2020 sobrepasar los 200 millones.”, explica González Escalona.

El Ron Santiago 500 también tendrá su espacio en el coloquio…

“La presentación oficial del producto será en el momento en que la Ciudad Heroína festeje su medio milenio, aquí mencionaremos algunas de sus características a modo de anuncio. Puedo decirles que el Ron Santiago 500 es la unión de varias generaciones que lograron un ron extraordinario como estamos habituados a elaborar en Santiago de Cuba, y esperamos cumplir con él los compromisos locales y enviar una determinada cantidad al exterior.”