Sabemos que hay una empresa nombrada Compay Tiago que entre sus objetivos cuenta el desarrollo local, y administra más de 40 locales en Santiago de Cuba, ente hostales y centros gastronómicos, pero nadie ha pensado en el porqué de su nombre.

Según la Wikipedia, … “el calificativo empresarial, responde a la antológica voz regional Compay precedida del nombre del Santo Patrón que identifica a la heroica ciudad Tiago, y se representa gráficamente por la simulación de una mano en posición de saludo que ofrece hospitalidad y cultura auténtica, mientras que los colores utilizados; rojo y negro, representan la rebeldía y libertad conquistadas”...

La Empresa Comercial Compay Tiago, brinda servicios especializados de alojamientos, gastronomía y visualización del patrimonio material y espiritual de la ciudad santiaguera, y se distingue hoy por la excelencia en sus distintas ofertas, principalmente en el alojamiento con  confortables hostales para el disfrute en familia y a la vez descubrir el resto de sus ofertas.

Compay Tiago propone a los clientes más de 10 variedades de café, los que pueden degustarse apreciando paisajes entre una ciudad colonial que preserva una época de diferentes modalidades de la arquitectura colonial, como por ejemplo la ubicada frente a la  Plaza de Armas.

Otras de las unidades de esa entidad que marca pautas es la Chocolatería Fraternidad que se mantiene como el primer día y con una oferta de primera.

También administra restaurantes de comida italiana y tradicional, bares e instalaciones que hacen el deleite de los habitantes de esta urbe.

Compay Tiago, vio la luz en 2012, como un proyecto de desarrollo local, asociado a la Oficina del Conservador de la Ciudad, y desde entonces mantienen una economía sustentable y afianzándose como una de las entidades que hurga en las tradiciones culinarias de esta parte del país.

Esta es una empresa turística de subordinación local, que forma parte del de las instituciones que tienen el encargo estatal y social de promover el desarrollo local en la provincia, y así dar cumplimiento a los Lineamientos del Sexto Congreso del Partido, que señala el incremento de planes que generen fuentes de ingreso y desarrollo en el ámbito, económico y social.