Con motivo del aniversario 55 de los Comités de Defensa de la Revolución (CDR), el próximo 28 de septiembre y la celebración del  cumpleaños 89 de Fidel Castro, mañana, se desarrolló en esta ciudad, la Primera Competencia Provincial de Caldosas.

Reynerio Roa, del CDR uno Pedro Soto Alba, de la zona 449, del poblado El Caney de las Mercedes, en el municipio cabecera, expresó su satisfacción de participar en ese evento, dedicado a fomentar la preparación de un plato típico de las fiestas cederistas en Cuba y muy gustado por la población.

Desde muy joven aprendí a prepararla y en mi barrio soy el que siempre las elabora, lo cual me encanta, no solo en las festividades vinculadas a la organización, sino también para la familia y los amigos en diferentes espacios, comentó.

En el encuentro, efectuado en el Bloque J del Distrito José Martí, en la oriental urbe, participaron más de 60 cederistas de las nueve localidades del territorio, dedicados a la confección de 12 caldosas, luego de haber sido reconocidos en un certamen similar en sus terruños, el primero de agosto.

Lorenzo Ruiz, chef de la filial de la Asociación  Culinaria de Cuba en el territorio indómito, quien fue el encargado de la evaluación de los platos explicó que el olor, color, sabor y textura fueron los principales criterios estimados para la premiación.

Aunque es originaria de la provincia de Las Tunas, los santiagueros hemos asimilado muy bien la cocción y degustación de la caldosa, una preparación que aunque tiende a confundirse con el tradicional ajiaco, tiene su propio sello, el cual ha sido muy bien defendido en la competencia.

Finalmente, fueron laureados los platos de la zona 177 del Consejo Popular Los Reynaldos, en el municipio de Songo La Maya; las zonas 155 y 585, del Distrito José Martí en la Ciudad Héroe y la zona 134 de la localidad de San Luis con los primero, segundo y tercer lugares, respectivamente.

Mientras que la zona 449 del poblado El Caney recibió una mención especial.

Esta cita se suma a las acciones para celebrar los 55 años de la mayor organización de masas del país, que incluyen intercambios en las comunidades, conversatorios, reconocimientos a fundadores y miembros destacados, entre otras actividades.