El desarrollo de la producción ganadera y de cultivos especiales, de importante influencia en la alimentación del pueblo, encontraron espacio para el intercambio y el debate en la reciente sesión de la Asamblea Provincial del Poder Popular en Santiago de Cuba, una provincia que amen de su topografía montañosa tiene un amplio programa de creación y mejoras de 251 unidades ganaderas con un total de 81 mil 748 animales de diferentes especies.
En los trabajos de transformación de unidades ganaderas y creación de otras, sobresalen la aplicación de tecnologías de alimentación basadas en plantas proteicas como alternativas al uso intensivo de piensos industriales.
Entre las especies a las que se aplican las medidas citadas se encuentran vacas, cabras y búfalas para la producción de leche; toros, búfalos, ovinos-caprinos y cerdos para la producción de carnes, además, de conejos y aves de corral, con el objetivo aun no logrado de satisfacer la demanda siempre creciente de la población.
En los intercambios, que llegaron a oídos de los santiagueros mediante transmisión radial en vivo, trascendió que para extender el uso de las plantas proteicas para la alimentación animal se crearon dos centros de multiplicación de posturas, uno de estos en la Estación Experimental de Café del municipio Tercer Frente y en Los Reynaldo, polo productivo ubicado en Songo La Maya; entre las especies botánicas utilizadas se pueden citar la Moringa, la Morera y la Titonia; también se experimenta con Cratylia, Sacha Inchi y Estevia.
Como resultados ya palpables del uso de los métodos alternativos de alimentación animal hoy se contabilizan más de 1 millón 200 mil litros de leche de diferentes especies y unas 2 mil toneladas de carne, distribuida por diferentes vías y dirigidas a una variedad de necesidades de la alimentación del pueblo, que no satisfacen aún las demandas.
También existe el trabajo con cultivos especiales de las que ya se ha sembrado mil 214 hectáreas sobre las que se distribuyen Acerola, Guayaba, Higo, Maracuyá, Flor de Jamaica, Fresa, Papassan, Uva y Ñame hasta sumar 12 especies; todos estos productos ya permitieron la entrega de unas 7 mil 842 toneladas a la industria para la producción de helados, jugos y néctares.
Santiago de Cuba, con su elevada concentración de habitantes y una creciente población flotante tanto nacional como extranjera, aumenta día a día la demanda de alimentos que son consumidos en establecimientos comerciales y gastronómicos en ciudades y poblados, razón por la cual, alternativas como estas contribuyen a diversificar opciones.