Theodor Friedrich, representante de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) en Cuba, resaltó el papel que desempeñan las universidades en la producción de alimentos.

La agricultura contemporánea requiere conocimientos, sabiduría, técnicos y profesionales bien preparados para enfrentar el reto de hacer producir la tierra, de ahí la necesidad de formar a ese personal en centros de altos estudios.

En el caso de Cuba se necesita cambiar técnicas, métodos y tecnologías,  de ahí la necesidad de multiplicar los saberes entre los campesinos y especialista dedicados a la actividad agrícola.

Se necesita investigar este nuevo sistema productivo, del cual no existe mucha historia y conocimientos en la Mayor de Las Antillas, se requiere de investigación científica acompañando el desarrollo de este sistema, precisó el experto que asistió al X Congreso Internacional Universidad 2016, concluido esta jornada.

Cuba cuenta con importantes centros científicos capaces de transferir los resultados de las investigaciones al campo, como el Institutos de Ciencia Animal (ICA) de la provincia de Mayabeque,  que anualmente ejecuta giras nacionales para validar los trabajos de sus investigadores.

Al decir de José Andrés Díaz Untoria, su director, estos encuentros nos sirven para conocer aspectos prácticos que en los laboratorios nos es imposible determinar, es una relación mutuamente ventajosa que cada año se multiplica.

Aspectos relacionados con las cadenas productivas, el uso de transgénicos , productos inocuos y tecnologías de punta para garantizar la soberanía alimentaria en América Latina y el Caribe  fueron debatidos por los participantes al IV Taller Internacional Universidad, Seguridad y Soberanía Alimentaria, celebrado en el Palacio de Convenciones, de esta capital, como parte del programa del congreso Universidad 2016.