El gobierno uruguayo celebra hoy por todo lo alto la inclusión por la Unesco del antiguo frigorífico Anglo, en la localidad de Fray Bentos, 309 kilómetros al noroeste de esta capital.

Famoso haber producido miles de latas de "corned beef" para alimentar a los soldados en las grandes guerras del siglo pasado, el sitio es actualmente el museo de la Revolución Industrial.

Las autoridades uruguayas, junto a los residentes de Fray Bentos, organizaron festejos incluso antes de conocerse oficialmente la decisión adoptada por una comisión especial de la Unesco en Bonn, Alemania.

Además del Museo de la Revolución Industrial, el conjunto incluye la antigua fábrica productora de carne, sus muelles sobre el río Uruguay, un matadero, áreas de pastoreo, una escuela y viviendas de obreros y jefes.

El origen del lugar data de 1859, cuando un saladero se ocupó por primera vez de todo el procesamiento de la carne vacuna: abastecimiento, transformación, enlatado, envasado y expedición.

En 1865, la empresa británica Liebig Extract of Meat Company empezó a exportar la producción de carne en conserva y concentrado de carne a Europa.

Posteriormente, en 1924, la compañía Anglo Meat Packing Plant asumió la exportación de carne refrigerada. La planta fue nacionalización en 1968 y, años más tarde, cerró.

Entre las actividades programadas figuran charlas de las ministras de Educación y Cultura, María Julia Muñoz, y de Turismo, Liliam Kechichian, sobre la importancia de esta designación.

Asimismo, disertarán el viceministro de Educación, Fernando Filgueira, y la directora de la Oficina Regional de la Unesco, Lidia Brito.

La vinculación del Anglo con la Unesco a partir del 2015 estará a cargo de Mariano Arana y Ema Zaffaroni, miembros de la Comisión Nacional de Uruguay para la Unesco.

También, según el programa oficial, se dictará una conferencia sobre "Colonia de Sacramento: experiencia de gestión de un sitio de patrimonio mundial", el único otro sitio uruguayo considerado patrimonial por la Unesco.

Entre eventos artísticos y desfiles carnavalescos, las celebraciones culminarán con un espectáculo de fuegos artificiales.