Los Maestros Paco Torreblanca y Joaquín Capdevila, considerados entre los mejores reposteros del mundo, participarán en el I Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Santiago de Cuba 2015 y el I Simposio Internacional del Cacao al Chocolate, que se efectuarán aquí del 26 al 30 de mayo de 2015.

Según nota publicada en el sitio web Caribbean News Digital, estos eventos, que convoca el Grupo Excelencias y forman parte de las celebraciones por los 500 años de la fundación de la villa de Santiago de Cuba, reunirán durante cinco días a los mejores gastronómicos de la nación caribeña y a chocolateros y especialistas del cacao de ocho naciones.

Auspician las citas el grupo editorial Excelencias, el Gobierno Provincial de Santiago de Cuba y la Delegación Provincial del MINTUR, el Sistema de Formación Turística del Ministerio del Turismo (FORMATUR), la Federación de Asociaciones Culinarias de la República de Cuba, la Escuela Latinoamericana y del Caribe de Chocolatería, Pastelería y Confitería, la Asociación de Cantineros de Cuba y el Club de Sommeliers de Cuba.

El Seminario Gastronómico y el Simposio Internacional reunirán a directivos de hoteles, restaurantes y paladares, emprendedores privados y cooperativos, comercializadores de bebidas y alimentos, chefs, barmans, sommelieres, personal comercial y de relaciones públicas del sector gastronómico, así como a historiadores, intelectuales y personalidades de la cultura y la sociedad, entre ellos el Embajador de la Academia Iberoamericana de Gastronomía, José Carlos de Santiago, y el presidente de la recién constituida Cátedra de Gastronomía de Cuba, Ciro Bianchi.

Además abren sus puertas a productores e investigadores en el campo del cacao y el chocolate, reposteros, gastronómicos y comercializadores de todo el mundo, pues pretende ser un espacio para conocer y debatir sobre este multifacético producto, desde su descubrimiento y posterior introducción en Cuba por los españoles, hasta sus más modernos usos y formas de elaboración.

El programa de actividades incluye conferencias magistrales, catas y sesiones de pósters, degustaciones de chocolatería cubana, maridajes con rones y Habanos, así como visitas dirigidas a la Estación Experimental de Cacao, el Centro de Microinjerto y Fincas Modelos en Baracoa, primera villa fundada en Cuba en la época colonial, considerada la Capital Cubana de ese producto.

Al I Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Santiago de Cuba 2015 y el I Simposio Internacional del Cacao al Chocolate asistirán delegados e invitados de Bélgica, Brasil, Colombia, Cuba, España, Estados Unidos, Francia, México y Venezuela.

Estos eventos forman parte de las acciones que desarrolla el grupo editorial Excelencias para contribuir a elevar la cultura gastronómica del personal y la población en general en diferentes destinos turísticos.