El restaurante El Morro, una instalación que se distingue por la calidad en los servicios y la exquisitez culinaria, celebra hoy su aniversario 25, y lo celebrará por todo lo alto a las cinco de la tarde.

Junto a la Fortaleza de San Pedro de la Roca, más conocido como el Castillo del Morro, se halla la instalación especializada en comida criolla, con capacidad para 200 comensales.

Ropa vieja, potaje de frijoles negros, pollo asado, chatinos y otros platos típicos cubanos unidos al ambiente de la época colonial y una bella vista al mar Caribe le dan al sitio un encanto inigualable.

En la celebración se presentará una reseña histórica del recinto, se entregarán reconocimientos a los trabajadores fundadores y a dos que ostentan la Condición Líderes de la Calidad, según comentó Lisset Guach Román, Especialista Comercial de la Empresa Extrahotelera Palmares Sucursal Santiago de Cuba. Asimismo, se amenizará la velada con la presencia de varios cantautores.

Actualmente 14 personas conforman la plantilla del centro, que amplió sus servicios al construir un nuevo espacio con palapas.

Esta instalación ocupa una longeva edificación que fuera utilizada como la casa del vigía del sitio, pues por su elevada ubicación era aprovechada para escudriñar el horizonte buscando la presencia de naves piratas. Posteriormente, cuando se restaura el sitio en la década del 60 del pasado siglo, comienza a funcionar como un mesón.

Con un servicio a la española, donde la comida es servida en fuentes, sobre mesas de madera, sin mediación de manteles, a la costumbre de la época de corsarios y piratas, jarras de barro, taburetes, y pisos de losa de arcilla sin alisar que nos hace rememorar períodos remotos de esta isla, esta instalación se encuentra en perfecta armonía con su entorno.

Dada su cercanía al mar, el restaurante El Morro sufrió los efectos del devastador huracán Sandy el 25 de 2012, en techos, jardinería y, sobre todo, en las cubiertas de los ranchones, preferidos por los comensales en el área exterior para disfrutar del paisaje marino.

Fue rápida la recuperación para reabrir la unidad especializada en comida criolla.

Este restaurante ha sido preferido por importantes personalidades del arte y la cultura internacional, nombres como Paul Mac Carney, Frank Fernández, Omara Portuondo, Eliades Ochoa, Compay Segundo, entre otras personalidades han prestigiado esta instalación.