Ingredientes

1 piña madura entera

½ taza de agua

½ taza de azúcar, puede usar azúcar blanca o morena

1 rajita de canela, agregue más a su gusto

2-3 clavos de olor

Sabores adicionales: pimienta dulce y jugo de un limón

Preparación

Pele y descorazone la piña. Puede usar las cortezas y el núcleo/centro para preparar después chicha de piña.

Para una mermelada o dulce con una textura media, corte la mitad de la piña en cuadritos y licue la otra mitad hasta obtener un puré. Para una textura más suave, tipo mermelada, licue toda la piña.

En una olla mediana haga hervir el agua, el azúcar, la canela, los clavos de olor y la pimienta dulce.

Añada los cuadritos de piña, el puré de piña y el jugo de limón.

Haga hervir nuevamente y reduzca la temperatura.

Cocine a fuego lento, revolviendo de vez en cuando, hasta que el líquido se haya reducido y la mermelada o el dulce esté espeso.