La Habana, 17 jul (PL) La Asociación Culinaria de la República de Cuba (Facrc) informó que acaba de graduar en esta capital a 24 profesionales de la cocina con rango internacional, curso correspondiente al período 2016-2017. Uno de los profesores, insistió la nota, el asesor e investigador Jorge Junco, manifestó satisfacción por la calidad del grupo recién titulado.
El presidente de la Facrc, Chef Eddy Fernández, recordó con beneplácito que esta iniciativa de preparar cocineros a nivel profesional superior constituye un apoyo fundamental a la creciente espiral del turismo cubano.
Precisó que a partir de 2012 comenzó el estudio académico, con un programa adecuado de un año de duración, cuyo centro de clases para los asociados de la capital fue la sede del proyecto ArteChef.
De acuerdo con los resultados y la necesidad de involucrar a los asociados de otras provincias paulatinamente se crearon las condiciones para impartir el curso en el territorio oriental de Granma, y Holguín, y en la central Ciego de Ávila.
Fernández significó el trabajo que de manera conjunta se realiza con los ministerios de Comercio Interior y Turismo en cuanto a planes de estudios, para lograr el perfeccionamiento en favor del desarrollo de la gastronomía y alcanzar los parámetros de calidad apropiados.
Cuba recibió el año anterior 4,2 millones de visitantes extranjeros, y entre los propósitos de las autoridades se encuentra atraer a viajeros de todo el mundo debido a la culinaria.
